小寄道さま

そうなんですよね。日本にいた時は、アメリカから来たものは何でも漠然と「欧米」というカテゴリーに入れていたような。でも、たとえばヨーロッパから見た「中国と日本」がアジアとひとくくりにされるくらいの違和感なのです。

儒教文化の影響は受けているし、「欧米」はキリスト教文化に影響を受けているけれど、枝分かれや変異は複雑です。キリスト教は中東にルーツがあるし、アジアも、インドにルーツがある仏教と習合しているし、ケルト文化ゲルマン文化のように中国には道教があり、日本にも自然神道があったわけです。

ついこの前までは、そんな昔のこと、もうグローバリゼーションの世の中にはインパクトがないかもと思っていましたが、実は世界の事象を読み解く補助線として立派に役立つ知識だなあ、とあらためて思っています。こういう雑学をまとめた本をいつか出してみたいです。

ガレットはスイーツではないですね。肉を巻いたりするヴァリエーションもありです。クレープレストランではガレットがメインでデザートがクレープです。

「ブレッツカフェ クレープリー 表参道店/【旧店名】ル・ブルターニュ」はギャルソンがレンヌの人で、シードルもおいしいので、東京にいる時に友達を誘ったりします。

今度日本で楽しく会食できる日はいつになるのか、とつい考えてしまいました。